主料:
汉堡胚原料适量高筋面粉，
300g，
鸡蛋，
40g，
牛奶，
150g，
白糖，
50g，
橄榄油，
40g，
酵母，
5g，
盐，
5g
辅料:
汉堡馅儿原料适量牛肉，
250g，
鸡蛋，
1个，
洋葱，
50g，
奶酪片适量，
生菜适量，
西红柿，
100g，
面包糠适量
配料:
黑胡椒适量，
橄榄油适量，
干罗勒，
3g，
蚝油，
一大勺巨无霸汉堡的做法步骤
1.准备原料
2.除了橄榄油外的原料倒入面包机中
3.揉成团后加入橄榄油40g
4.揉面40-50分钟直至出手套膜
5.一次发酵两倍大小
6.排气揉匀
7.分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
8.再次揉圆
9.刷蛋液后，蘸上白芝麻
10.温暖潮湿处醒发40分钟左右
11.烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸
12.烤好的汉堡胚也可以当餐包吃
13.准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。
14.绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺
15.搅拌均匀上劲儿
16.慢慢加入面包糠
17.直至肉馅儿可以整形即可
18.锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎
19.小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
20.小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。
21.面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个
22.再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量
23.在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。
小窍门&温馨提示
做法简单不妨一试，料足美味。完胜原版巨无霸
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